魚類含有許多豐富營養，魚料理也是家家戶戶的常見菜餚，但不少民眾擔心會誤把重金屬或塑膠微粒吃下肚。對此，無毒教母譚敦慈近日分享蝦、透抽、螃蟹、蛤蜊等多款海鮮的挑選方法，透過這些方法聰明挑海鮮，吃得健康又安心。
魚類挑選4重點譚敦慈在健康節目分享，鯖魚是所有魚類中魚油含量最多的，因此她最推薦買鯖魚；而在買魚時，要挑選肉質彈性好、沒有過多黏液的那種，另外可按壓魚尾附近的魚排泄口，聞看看是否有腥臭味，且魚眼要晶亮，符合以上條件就是新鮮的魚。
新鮮透抽、蝦子挑選法透抽方面，譚敦慈指出要挑顏色光亮的、背鰭透明，顏色不慘白，且眼睛晶亮、黏液光滑沒有腥臭味的就可以。至於蝦子則要選頭身相連、殼有光澤、顏色沒變黑就是新鮮的蝦，也可以直接跟老闆說要買冷凍的。 螃蟹「活動力強」最好 蛤蜊挑選、吐沙秘訣而秋冬之際，不少民眾喜歡吃螃蟹，譚敦慈表示，螃蟹尖殼是公的、圓殼是母的，母的較多蛋。不過螃蟹挑選上並沒有太多技巧，只要找活動力強，拿起來時一副要跟人打架的那種最好。
最後，譚敦慈分享如何挑選新鮮蛤蜊，她建議選打開的，但如果打開有空洞，用手摸又不會縮回去，就代表已經死掉了，這種就盡量避免。她也分享蛤蜊吐沙的處理方法，建議用溫水泡、不要堆疊，並且在下方放個架子，蛤蜊就不會把沙吃回來；她補充，蛤蜊用溫水泡兩小時就換一次水，可以吐掉9成多的塑膠微粒。蛤蜊吐完沙後要裝回塑膠袋，排掉空氣就可以放冰箱保存。
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